Receita de Família: peruano ensina preparo de ceviche de pintado

  • 17/11/2023
(Foto: Reprodução)
Nazário Miranda Martinez, de 70 anos, ensinou uma nova forma de preparar o peixe característico de Mato Grosso. Nazário Miranda Martinez e a filha Susy Miranda Cordova Reprodução O prato apresentado na edição do Receita de Família desta sexta-feira (17) é um saboroso ceviche de pintado, por contribuição do telespectador Nazário Miranda Martinez, de 70 anos, que é peruano, mas vive em Cuiabá há 30 anos. Nazário é casado há 44 anos com Susana Cordova de Miranda e pai de quatro filhos. Ele também é conhecido por se dedicar muito à profissão de padeiro, onde trabalha com muito amor e carinho. Na capital, fez muitos clientes e amigos. Preparar os pratos típicos da terra dele é uma maneira de matar a saudade do país de origem e compartilhar um pouco das tradições com o povo cuiabano. Foto do ceviche de pintado Reprodução Ingredientes 1,5 kg de filé de pitando 1,5 kg e meio de limão (para cada quilo de peixe, um quilo de limão) Alho Gengibre Aginomoto Cominho Coentro Sal Todos os temperos são a gosto Modo de preparo Corte o filé de pintado laminado, tempere com alho picado, gengibre, aginomoto, cominho e sal. Acrescente o suco de limão misturado com coentro e deixe marinar na geladeira, no mínimo 40 minutos. Sirva com batata-doce cozida, espigas de milho verde e batata-inglesa. O telespectador orienta preparar o peixe congelado para evitar que estrague durante o manuseio.

FONTE: https://g1.globo.com/mt/mato-grosso/noticia/2023/11/17/receita-de-familia-peruano-ensina-preparo-de-ceviche-de-pintado.ghtml


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